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冷库排除异味的小方法

日期:2016-08-13 17:10点击数:

冷库中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下,经过物理化学的改变,发生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和东西上.这么也即是冷库中异味的发生原因.那么,当咱们的冷库中发生异味时,咱们该如何扫除这些认为呢?下面临沂冷库维修厂家为您罗列几种扫除冷库中异味的办法。

1.臭氧法.臭氧具有激烈的氧化效果,不但能消除仓库异味,还能阻止微生物的成长.选用臭氧发生器,可完成对仓库异味的扫除.若库内寄存含脂肪较多的食物时,则不宜选用臭氧处理,避免脂肪氧化而发生酸败现象。

2.甲醛法.将仓库内的货品搬出,用2%的甲醛水溶液(即xxxx溶液)进行消毒和扫除异味。

3.食醋法.装过鱼的仓库,鱼腥味很重.不宜装其它食物,非得经完全清洁扫除鱼腥味后方可装入其它食物.通常铲除鱼腥味的办法是选用食醋的办法。

具体办法为:鱼出库后,将蒸腾管组上的冰霜层铲除洁净,并坚持仓库温度--50℃以 下,然后按仓库每一立方米容积用食醋量50-100克制造,用喷雾器向库内喷发,先将仓库门封闭紧密,时断时续地开动鼓风机,让食醋蒸发并在库内活动,使 食醋大量吸收鱼腥味.通常约经4-24小时后打开库门,接连鼓风数小时可将醋味吹出库外。

若选用5%--10%的醋酸与5%--20%的漂白粉水溶液进行库内喷发,也能起到良好的消毒和扫除异味的效果。

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